据红星资本局7月9日消息,目前束小龙已接任安徽老乡鸡餐饮股份有限公司(以下简称“老乡鸡”)董事长。公开资料显示,束小龙为老乡鸡创始人束从轩之子。

据老乡鸡2023年2月的招股书内容,当时,束从轩为老乡鸡董事长,束小龙为副董事长。二者的任职期限均为2021年7月17日至2024年7月16日。

老乡鸡董事长束从轩退休,老乡鸡“咯咯哒”  第1张

综合多方消息发现,早在2024年4月,便有报道出现了“老乡鸡董事长束小龙”字样。2024年6月3日,束从轩微博号发文称:“老乡鸡董事长我当过了,奥运火炬手我也当过了。但归根结底,我就是个农民,以前养鸡,以后种地。”在视频中,束从轩被介绍为“老乡鸡创始人”。

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束从轩退休?

据红星新闻报道,目前老乡鸡创始人束从轩已退休、束小龙接任董事长。不过,截至目前,老乡鸡官方未披露束从轩退休消息。

斑马消费称其就此给老乡鸡官博发了一条私信,得到的回应,只有经典的3个字:“咯咯哒”。

据老乡鸡去年2月披露的招股书,董事长束从轩、副董事长束小龙任期均为2021年7月17日至2024年7月16日。

此前,公司股权层面已发生变动。据企查查,6月4日,安徽老乡鸡餐饮有限公司注册资本由3.39亿元增至10.36亿元,新进股东老乡鸡(深圳)、老乡鸡(安徽),分别持有33.50%和33.50%股权。两家企业均由老乡鸡(香港)100%持股。

束从轩退休并非空穴来风。不久前的老乡鸡农场开工仪式上,束从轩举着喇叭说:老乡鸡董事长我当过了,奥运火炬手我也当过了,但归根结底,我就是个农民,以前养鸡,以后种地。

当时,束从轩头顶草帽、身着湛蓝色上衣、裤脚绾到膝盖下方、肩扛锄头,满脸洋溢着笑容。据称,这片3.2万亩、2800个足球场大的土地上,出产的蔬菜瓜果,都将直供老乡鸡门店。

20世纪80年代,20岁的束从轩用退伍费承包了一千多只鸡开始艰难创业。2003年,怀揣打造中国版“麦当劳”的梦想,束从轩以自己的养殖场为基础,转型餐饮业务,“老乡鸡”的前身“肥西老母鸡”在合肥开业。2012年,基于远期发展考虑,束从轩一夜间将“肥西老母鸡”品牌改名为“老乡鸡”,通过直营连锁模式在安徽地区迅速扩张。2017年起,老乡鸡正式布局全国市场,先后进入江苏、湖北、上海、北京、杭州、深圳等地。

值得一提的是,束从轩同样是一位“网红企业家”。2020年,束从轩曾因“手撕员工减薪联名信”走红网络。此外,他以颇接地气的方式召开“品牌战略发布会”、联合相声演员岳云鹏推出产品“月月上新”活动等均引起剧烈市场反响。

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网红土味老板

在中式快餐企业中,束从轩素来以土味、接地气著称,是业内一个特别的存在。

或许,正是这种特立独行的风格,今年5月中旬,他接到邀请,远赴巴黎参与奥运火炬传递活动,冲上了热搜。

与同时代的企业家不同,束从轩较早触网,且网感较好,在社交平台上,有较高人气。

上世纪80年代末,束从轩高中毕业应征入伍,退伍后回到老家肥西县养鸡,天天和鸡,和种菜打交道,为人憨厚朴实,做事说话从来不飘。他也很享受外界对其最“土”老板的称谓。

土里土气,成了他个人的经典标签。回看2020年老乡鸡战略发布会,一般企业开发布会,都是尽可能高端、大气、上档次,毕竟,这是展示企业形象的时候。束从轩和老乡鸡却反其道而行之。刚从地里收工的束从轩,蓝色秋衣、黑布鞋,坐在一个小书桌前,面对一个牡丹花搪瓷茶缸和一个话筒,说着几个亿的生意。这种强烈的反差感,顿时吸引外界的关注。

让我们回到此次事件本身,老乡鸡的新任董事束小龙,1988年生,毕业于美国肯特州立大学。2012年,束小龙回国后,在门店和市场多个基层岗位历练2年后进入集团管理层,先后负责品牌定位执行、新技术新设备创新改良、新餐厅设计、信息技术等工作,其于2015年开创的老乡鸡第四代餐厅获得内外部高度认可。

“我拥有的是父亲打下的平台和资源,这是我觉得最‘富裕’的东西,可在如何站在这个平台上把家族的事业发扬光大,才是我未来几十年所要奋斗的事。”束小龙曾这样表述老乡鸡事业的传承。

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老乡鸡如何成为中式快餐头部品牌?

上世纪90年代末,鸡市行情周期性波动,养鸡规模已跻身安徽第一的束从轩,着手以深加工业务来抵御风险。不过,将鸡肉做成食品销售,并未达到他的预期。

1999年,麦当劳在合肥开出首家门店,火爆的生意刺激了束从轩,他决定要创立一个中式快餐品牌;2003年,合肥舒城路,一家名叫肥西老母鸡店开业,招牌产品就是老母鸡汤。味道好、价格实惠,引得顾客纷至沓来。

为了规范管理,束从轩摸着石头过河,熬夜写出6本操作手册,随着不断补充,手册扩至24本。这些小册子里,门店管理事无巨细,连拖布、抹布以及洗手,都安排得明明白白。

老乡鸡董事长束从轩退休,老乡鸡“咯咯哒”  第2张

束从轩明白,中式快餐要发展,产品、服务、人员管理等都需要标准和统一,这也最难。在严控细节管理的模式下,2012年底,肥西老母鸡在安徽突破100家,并向临近的南京、上海等地区扩张。

但是,肥西老母鸡的地域性太强,在外地叫不响。2012年,束从轩力排众议,将品牌名更名为老乡鸡。2019年,安徽本土的国元证券斥资1.99亿元入股,助推其拉开全国化序幕。

2022年上半年,公司在全国门店达1099家,营收规模20.22亿元,成为中式快餐领域的绝对头部。短短几年,老乡鸡估值由40亿元飙升至近200亿元。

但是,公司与资本市场的缘分浅薄,连续多次冲刺IPO均告折戟。

最新数据显示,老乡鸡集团2023年总产值85亿元,纳税1.1亿元,员工2万余人。截止当前,老乡鸡在全国拥有门店1300余家,日均进店客流约80万人次。

信息来源:斑马消费、红星资本局、新肉业

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